від 15 до 80 % окиснення · форма листа · сім заварок
Аркуш зроблено як памʼятку, а не як таблицю: угорі те, заради чого його вішають на стіну й читають з іншого кінця кімнати, нижче — повна довідка дрібнішим.
Три розміри в одному архіві — від аркуша на холодильник до плаката на стіну.
Час — для малого чайника, приблизно 5 г на 100 мл. Перед першою заваркою лист обливають окропом і воду одразу зливають.
Дунфан Мейжень — чай, смак якого починається зі шкідника. Дрібна зелена цикадка проколює молодий лист і висмоктує сік; рослина у відповідь виробляє леткі сполуки, і саме вони дають той медовий, майже виноградний аромат, якого нічим іншим не досягти.
Тому таку плантацію не можна обприскувати: без комах не буде й аромату. Лист після укусів дрібний, покручений і нерівний — за звичайними мірками зіпсований урожай, за який платять найбільше.
Той самий механізм пов’язують із мускатним присмаком дарджилінгу другого збору: там працює родич тієї ж цикадки.
Чому цим числам можна вірити. Кожне лічильне число тут обчислене з даних, а не набране руками, і аркуш проходить 7 незалежних перевірок, перш ніж його дозволено зібрати: скільки елементів, у якому порядку і саме твердження у виділеному блоці. Не пройде бодай одна — файла просто не буде.
